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158 Auf der Pirsch am Mittwoch, 23. Oktober, 17.30 bis ca. 23.00

 

Alle Jahre wieder bekomme ich das Wild vom Bregen- zerwälder Jäger Hubert Egender. Es gibt Rezepte, die sind einfach Klassiker. Da will und darf ich nichts ändern. Ein Rehragout muss genau so schmecken, wie ich es von zu Hause in Erinnerung habe. Mit dem ausgewogenen Aroma des Herzhaften Neuner gelingt es immer.

  • Gebratener Randig, Forelle geräuchert, Herbstkräuter, Dip
  • Fladen mit Trauben und Zwiebeln
  • Geschmortes und kurz Gebratenes vom Schönenbacher Reh, gebackene Knödel, Herbstgemüse
  • Birne Helene