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160 Weihnachtsmenü am Donnerstag, 28. November, 17.30 bis ca. 23.00 Uhr

Wenn es auf den Advent zugeht, beschäftige ich mich mit dem Weihnachtsessen. Das ist eine ziemlich auf- wändige Angelegenheit. Mir ist es wichtig, dass das Menü so gestaltet ist, dass die Freude am Essen vom Aperitif bis zum Nachtisch anhält. Das erfordert eine gekonnte Mischung aus erfrischenden und herzhaf- ten Elementen. 

  • Apérogebäck
  • Millefeuille aus Randig, Apfel, Fisch und Wasabi
  • Rindssuppe mit Brandteigkräp e Geschmortes und Kurzgebratenes vom Biorind, Rahmwirsing, Chips und Püree vom Sellerie
  • Weihnachtstorte, Sorbet, Früchte